「リンダのブラウニー」って? [メニュー]
知る人ぞ知る、「ムーンダンス」・・・
あ、踊らないでください、そこの人。
「ムーンダンス」というのはポカラにある有名なレストランのこと。
マナンギとカナダ人のカップルが経営しています。
おお~きな暖炉とライブバンドの賑やかなレストランです。
紹介が遅れましたが、そこのオーナーのリンダが
息子くんの学校の都合で、この度パタンに引っ越してきました。
ポカラの店は夫のドルジェが店番、と
結構よくある(あるっけ?)ポカラ、カトマンズ別居生活なのです。
んでもって、このリンダ&ドルジェ、
カナダのイタリアンレストランで修行した、生粋の「おいしいもの好き」ですから、
食べ物の話になるともう止まりません。
特にケーキ。
「あれはここでは作れないわねー」
「カカオパウダーはどこの使ってる~?」
「無縁バターこっちでも手に入る?」
「クリームチーズ高いね~」
「今クルミが品薄だねー」
「そーなのよー、小豆も手に入らないんだー」
なんて立ち話が延々と続きます。
ブラウニーの話をした翌朝、トレイいっぱい焼いてもってきてくれました。
このブラウニーがほーんとにおいしい~。
なんか微妙にモチモチとした食感。
口に入れた瞬間「ん~~~、おいし~」と目がさめます。
ケーキを焼いてないとどうも体調が悪いらしいリンダ。
ご近所さんのよしみで、うちのカフェの分も焼いてもらうことになりました。
リンダのブラウニー 90ルピー
アイスクリームを添えていただくと極楽です(+40ルピー)
ダサイン開けには、「アジア一」と評判な
「レモン・メレンゲ・パイ」
(<はやく食べたい~)も登場します。
そして、な、な、な、なんと
イタリア産 モノホンの マルカポーネを使って
「本当のテラミス」
作っちゃいます。
判る人には判りますね。この、貴重加減!!!(みっつ)
(その辺のテラミスはただのクリームチーズですからねっ)
いくつ作れるのか、
ひとついくらになるのかは不明。
チーズは500gで900ルピーですから、
一切れ300ルピーぐらいかな~(笑)
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