共通テーマ「ネパリ・チア」

カトマンズで最高のチアといえば、それはうちのシェフ、

ウケスの作る特製マサラ・チアです。

私の苦手なカルダモン控え目、ショウガとスパイスの効いた、

しゃっきっとドライなチアです。

彼の出身の村（ジリの更に南）のお母さんのレシピだそうです

（というか甘いもの嫌いの彼のためのもの）。

 

さっぱりとコクのあるこのチア、

冬は体ポカポカ、夏はすっきりの万能茶。

ヴェリー、ヴェリー、アーユルヴェーディックな

くせになる味。（うちのお客様にも隠れファン多数）

 

ミルクを入れるのが正統派チアですが、私はブラックでいただきます。

甘いもの大好きな私なので、ケーキに合うお茶が毎日の主流。

どうもあの甘ったるいネパリ・チアは飲む機会がないんですね。

 

でもうちには、もうひとつ秘密のメニューがあるんですよ。ふふ。

それは、

 

「チア・カプチーノ」

 

ミルクたっぷりの甘～いマサラ・チアに、

カプチーノの泡フォームをのせていただきます。

 

あああ、幸せ。

 

そろそろ定番メニューに昇格しようかなあ。