明日はイラク料理スペシャルです♪

明日のスペシャル・ランチ

うちの庭にあるボゴティ（グレープフルーツ系）の木の花が満開です。
昼はそれほどでもないんですが、夜になると
妖しい甘い香りが、部屋の中までにしのび込んできます。
しいんと静まり返った夜に満点の星空、花の香り。
ネパールにいて良かった、と思う瞬間です。

さて、
最近のばなな猫茶屋に、なくてはならぬ存在のNADA。
今度は、1週間不在のうちのシェフ、ウケスにに代わって
キッチンに登板です。
明日のスペシャルは、NADAのお母さん直伝のイラク料理♪
たっぷりの野菜とレモンやゴマをふんだんに使う中東の料理は、
日本人の口にも良く合います。

●明日のNADA'S　スペシャル・ランチセット●

Hummuse　ハマス　（チクピーとゴマのペースト）
Babaganuji　ババガヌージ　（ガーリックのきいたナスのペースト）
Falafil　ファラフィル（チクピーとパセリの揚げ物）
Sumag　Salad　スマグ実ドレッシングのサラダ
Bhaley　パレ（チベタンブレッド）>なぜか良く合います♪ツェワンお手製

冷たいビールももちろんいいですけど、
冷た～いレモン・ソーダやミント・ティーとの相性がGOOD！
ふう、しあわせっ。

コメント 6

うーうまそー。
そのバレとゆうパンは、ピタブレッドによく似ていますね。
HummuseやFalafil　はイギリスでもスーパーで普通に買えるようになりましたが、市販のものより、家庭で作ってたものが、断然おいしくって、びっくりしました！だから、このスペシャルランチも、ムチャおいしいんだろうなー。
by eli (2006-03-30 22:12) 

It look soooo good and i love hummuse iam coming to eat it tomorrow
with thanks to who made it.
by HUNGRY PERSON ;) (2006-03-31 02:11) 

eliさま＞そーなんです！わたしもロンドンのスーパーで良く買ってたんだけど（当時はマークス＆スペンサーのがおいしいと思っていた）、ギリシャやトルコで食べたそれ、とはもう比べ物にならなかったのを憶えてます。でもって、NADAのは更においしい！で、そう言ったら、「あたりまえじゃない。市販のは小麦粉やらなんやらいっぱい入ってるのよ」と一喝されました。チベタン・パレは、ピタパンとまるで同じ。ああ、タラモサラタが食べたい～けど、さすがに海のないここではつくれましぇん。ところで、；；雑誌やっぱり届きません。うう。（涙）
by ばなな猫 (2006-03-31 11:29) 

みなままです。ごぶさたです。
ええと、今ネパールを留守にしてまして、メールアドレスわからないので書きこみ欄を利用してご連絡です。４月１５日のテーマは
「子育てインネパール」です。
パクアク日記さんにもご連絡いただけるとありがたいです。
by minamama (2006-04-02 14:27) 

　うまそうですね。

　あっ、ご無沙汰してます。ライジング平田です。

　なんとか生存しています（苦笑）。

　今すぐそっちにいって食べたいのですが、でもそれは秋頃になってしまいそうです。トシのせいか、最近腰が重くて……

http://blogs.yahoo.co.jp/rising_hirata
by Rising Hirata (2006-04-07 22:12) 

らいぢんぐ様！もうっ、早く来てくださいよーーーーー。今すぐっ。なんか足りないと思ってたら、らいぢんぐさんだったんだ。
by ばなな猫 (2006-04-08 12:14)